Schlagwort-Archive: Schwäbische Rezepte

Getrocknetes Suppengemüse

Sellerie Karotten Zwiebel Lauch Petersilie Maggikraut Salz Selbstgetrocknetes Gemüse für eine gute Gemüsebrühe Die oben angegebenen Zutaten in beliebiger Menge putzen, waschen und mit eier Moulinette oder einem anderen Zerkleinerer möglichst sehr fein hacken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech … Weiterlesen

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Saure Kutteln

800 g gekochte und in feine Streifen geschnittene Kutteln 5 zwiebel 100 g Fett etwas Mehl 1/2 bis 3/4 l Brühe 1 Lorbeerblatt 4 Wachholderbeeren Salz Pfeffer Essig nach Geschmack Die Zwiebel im Fett andünsten, dann die Kutteln dazugeben und … Weiterlesen

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 375 g Mehl 250 g Butter 4  Eier 15 g   Hefe 1 kl. Tasse Milch Mehl und Butter auf dem Brett hacken, die Eier und zuletzt die Milch zugeben. Zu einem glatten Teig verarbeiten. Kleine Stücke zu dünnen Streifen wirken, … Weiterlesen

Publiziert am von mmchen | Schreib einen Kommentar