Eier in Senfsoße, Bechamelsosse mit Senf

• 2 hartgekochte Eier pro Person
  

  Eier in Senfsoße
  m. gade / pixelio.de

• Weiße Soße
• mittelscharfen Senf ( Menge nach Geschmack)

Die weiße Soße nach Rezept herstellen und die Eier hartkochen.

Die S0ße mit dem Senf nach Geschmack abschmecken, die warmen Eier dazugeben.
Die Soße sollte nicht zu dickflüssig sein.

Dazu passt wunderbar Kartoffelpüree. Reis schmeckt aber auch ganz gut dazu.
Abgerundet wird das Essen mit grünen Salat.

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