Grießnockerl (Variante 2)

• 100 g Grieß (Hartweizen)
  

  Grießnockerlsuppe
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• 1 Eßl. Butter
• 1/4 l Milch
• 1-2 Eier, je nach Größe
• Salz
• Muskat

Milch mit Butter, Muskat und Salz aufkochen, den Grieß unterrühren und solange kochen bis er sich von Topfboden löst. Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.

Eier gut unter die Masse rühren. Mit 2 Teelöffel Nockerl abstechen und in die kochende Brühe, oder Salzwasser, geben. 10 Min. darin ziehen lassen.

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