Flädlessupp
125 g Mehl 375 ml Milch Salz 2 Eier 1 kleines Bund Schnittlauch 1-2 l Fleischbrühe (je nach Bedarf) Mehl, Milch, Salz und Eier zu einen glatten, relativ flüssigen Teig verarbeiten. Möglichst eine halbe...
Autor: mmchen
Öle und Fette
Dazu fällt mir grade eins ein: Alles was gut schmeckt, soll man nur in Maßen essen. Gerade das gilt vor allem für Öle und Fette. Unser Körper benötigt zwingend Fett für viele Vorgänge, aber...
Fasnetsküchle
750 g Mehl, (405) 1 Würfel Hefe 30 g Butter, flüssig 80 g Zucker 6 Ei(er) 1/4 l Milch,evtl. etwas mehr Zucker zum wälzen, evtl. Zimt Die Hefe mit dem Zucker und...
Wurstknöpfle
300 g Knödelbrot oder altbackene Semmel, in kleine Würfel geschnitten Gerauchte Schinkenwurst in Würfel, oder andere vorhandene frische Wurst, Menge nach belieben. 2-3 Eier 1/4 l Milch, bei frischem Knödelbrot weniger, bei sehr trockenen...
Semmelknödel
300 g Knödelbrot oder altbackene Semmel, in kleine Würfel geschnitten 2-3 Eier 1/4 l Milch, bei frischem Knödelbrot weniger, bei sehr trockenen Semmeln evtl. mehr 20 g Butter Petersilie, Menge nach Geschmack Salz Altbackene...
Laugenbrezen
600 g Mehl 40 g Hefe 375 ml Wasser 1 Tel. Salz 1/2 Tel. Zucker Natron grobes Salz, Mohn oder Sesam etc. Mehl in die Schüssel geben, zerbröckelte Hefe mit etwas lauwarmen Wasser in...
Bildernachweis
Die Bilder sind alle mit den Rechteinhabern gekennzeichnet.
Gebrannte Mandeln
Saulecker (entschuldigt den Ausdruck) sind auch selbstgemachte gebrannte Mandeln. 200 g ganze Mandeln 200 g Zucker 100 ml Wasser evtl. je nach Geschmack Vanillezucker und etwas Zimt dazugeben. Alles in eine beschichtete Pfanne (nicht zu...
Kartoffelsalat mit Majo
500 g Festkochende Kartoffel 1 Zwiebel 1 Glas Thomy – Salatmayonnaise (oder nach Geschmack) ¼ Liter gekörnte Brühe Gemahlener Pfeffer Salz Essig Zubereitung: Kartoffel kochen und abkühlen lassen. Brühe kochen und abkühlen lassen. Kartoffel...
Buttermilchsuppe
1 L Buttermilch ½ L Milch 1 Päckchen Vanillepudding Rosinen Evtl. Zitrone Zucker Zubereitung: Das Päckchen Vanillepudding nach Vorschrift kochen, erkalten lassen, dabei mehrfach umrühren, damit keine Haut entsteht. Pudding in eine Schüssel...
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